La autoridad sanitaria distrital de Santa Marta continúa con
las visitas de inspección, vigilancia y control al área de manipulación y
preparación de alimentos del Centro Penitenciario y Carcelario Rodrigo de
Bastidas, esta vez con el acompañamiento de un delegado de la Procuraduría.
Este centro ha sido objeto de varias visitas sanitarias, en
las que se han evidenciado inconsistencias en el almacenamiento de los
alimentos, en la infraestructura, entre otros, por lo cual se han dejado
recomendaciones de estricto cumplimiento. No obstante, en la más reciente
inspección realizada, se corroboró que han sido pocas las mejoras realizadas y
esta área continúa con concepto sanitario desfavorable.
Por tal razón, la Secretaría de Salud Distrital estableció
una mesa de trabajo a efectuarse este próximo primero de noviembre, en la que
participará el interventor de esta área del centro de reclusión, con el fin de
establecer el cumplimiento de las soluciones a los hallazgos evidenciados,
solicitándose además el acompañamiento de los entes de control.
Entre los principales hallazgos se encontraron
Techo agrietado, con desprendimiento de partículas y
suciedad, incumplimiento de lo establecido en la norma, desprendimiento de
óxido del techo del cuarto frio, aguas estancadas en el piso, además de
partiduras y porosidad.
Así mismo, se evidencian partículas sedimentadas en el fondo
del tanque del agua que utilizan para preparar los alimentos, deficientes
procesos de limpieza y desinfección en pisos, baño para los manipuladores de
alimentos en proceso de construcción, materia prima sin rotulado.